辣子鸡块
用料：
做法：
1、鸡肉切块后洗净控干水份，加入盐和黑胡椒粉，将蛋清倒入，拌匀腌半个小时。
2、将生抽、蚝油、砂糖、料酒、醋、水调匀成料汁，量都是相同的，糖只要一点就行了。
3、锅中烧油，油热放入鸡肉倒入，中小火炸至表面金黄，复炸一次炸熟捞出备用。
4、切块的红椒也过一下油捞出备用。
5、锅中留底油，放八角、花椒、姜片、蒜瓣、葱段炒出香味。
6、加豆瓣酱，翻炒一下加入洗净剪段的的干红椒，用小火炒出香味。
7、加入调好的料汁，倒入炸好的鸡块翻炒，翻炒至水份收干加入炸过的红菜椒翻炒，炒匀后加香葱段，撒白芝麻即可出锅。
清蒸鲈鱼
用料：
做法：
1、鲈鱼收拾干净后擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
2、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，，蒸锅旺火烧开，上锅蒸八分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油。
3、锅中烧油，油热浇在鱼身上洒上葱丝即可。
小炒肉
用料：
做法：
1、五花肉切薄片，姜切丝，蒜拍碎，，青、红辣椒切片，青蒜切小段。
2、锅中烧油，油热打入鸡蛋，煎好捞出备用；锅中留油，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。
3、五花肉炒至变色，放入蒜、姜丝、青蒜，淋入适量酱油，继续翻炒。
4、五花肉炒至微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入鸡蛋，加入盐、鸡粉调味，炒至辣椒断生，勾入少许水淀粉，大火收汁即可。
烧豆腐
用料：
做法：
1、豆腐切成厚片；青椒切成小段；姜蒜切成末；韭菜清洗干净后切成段。
2、锅中烧油，油热倒入豆腐炸，，待表面金黄时，捞出控油。
3、锅中留底油，倒入姜蒜末爆香，加入青辣椒和红辣椒翻炒。
4、加入煎炸好的豆腐，加入蚝油、酱油提味，放入韭菜，加入盐炒匀即可出锅。
推荐给你几道家常菜，看着就有食欲什么是炒股票融资，下饭一流！喜欢的朋友赶快试一试，保证让你满意！